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Ernährung

Süßstoffe und ihre Wirkung

Süßstoffe

Süßstoffe werden kontrovers diskutiert. Sind sie für den Einen die Wunderwaffe gegen Übergewicht, so sind sie für die Anderen wahres Teufelszeug. Aber was stimmt denn nun: Sind Süßstoffe wirksames Hilfsmittel beim Abnehmen oder sind sie nicht im Gegenteil sogar eine Art Mastmittel? Sind sie völlig ungefährlich oder können sie der …

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Pseudogetreide: Lupine, Hanf und Co.

Pseudogetreide

Viele vermeintlich neue, oft einfach vergessene und auch aus anderen Kulturkreisen übernommene Lebensmittel finden mittlerweile den Weg auf unsere Teller. Couscous, Bulgur, Hirse oder Dinkel sind längst akzeptiert und werden zu fantasievollen Gerichten verarbeitet. Es sind pflanzliche Lebensmittel, die bei jedem Vegetarier und Veganer ganz selbstverständlich auf den Speiseplan gehören. …

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Clean Eating

Clean Eating legt wert auf Fisch

Clean Eating – noch nicht in aller Munde, aber immer öfter praktiziert. Dieses Gegenmodell zur Fast Food Ernährung wendet sich gegen die immer weiter zunehmende Modifizierung und Verarbeitung von Lebensmitteln und deren Anreicherung mit Zusätzen, die keinerlei Nährwert haben und sogar der Gesundheit schaden können. Damit kommt der Großteil der …

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21-Tage-Stoffwechselkur

Sie ist aus den USA auch zu uns herüber geschwappt und längst nicht mehr der Geheimtipp, der sie lange Zeit war: die 21-Tage-Stoffwechselkur. Sie gilt als eine Art „Wunderdiät“, die es ohne Jojo-Effekt ermöglicht, innerhalb kurzer Zeit und ohne Heißhungerattacken ziemlich viel Gewicht zu verlieren. Das Geheimnis liegt in homöopatischen …

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Heißhunger – und wie man ihn stoppen kann

Heißhunger

Wer kennt sie nicht: Heißhungerattacken! Sie können einem das Leben ganz schön schwer machen. Und gerade wer abnehmen möchte und dazu eine Diät einhält, kann ein Lied davon singen. Die Lust genau auf das, was „verboten“ scheint, wird oft übermächtig und unkontrollierbar. Doch auch unabhängig von einer – oftmals einseitigen …

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10 Regeln der DGE

Die 10 Regeln der DGE

Wie geht gesunde Ernährung? Wer für sich oder seine Familie eine Antwort auf diese Frage sucht, ohne an Übergewicht oder ernährungsbedingten Krankheiten zu leiden, hat es nicht leicht. In vielen hochentwickelten Industrieländern glaubt man, richtige Ernährung mit Normalgewicht gleichsetzen zu können. Das ist aber viel zu kurz gegriffen. Wie kann …

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Jo-Jo-Effekt verhindern

Jo-Jo-Effekt

Manchmal ist es echt zum Heulen. Da hat man endlich mühsam ein paar lästige Kilos abgespeckt und ehe man es sich versieht, sind die ungeliebten Speckröllchen nicht nur zurück, sie sind sogar größer als je zuvor. Das berühmt berüchtigte Jo-Jo-Effekt hat wieder zugeschlagen… Aber wie kann man diesen Teufelskreis von …

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