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Der glykämische Index gibt an, wie stark und wie schnell sich der Verzehr eines kohlehydrathaltigen …

Die EU-Verordnung für Lebensmittelzusatzstoffe besagt, dass Geschmacksverstärker Stoffe sind, die den Geschmack und/oder Geruch eines …

Bei der Fruktosemalabsorption, genauer Fruktose-Sorbit-Malabsorption oder Fruktose-Sorbit-Unverträglichkeit, handelt es sich um die Unverträglichkeit von Fruchtzucker …

Bei einer Formula Diät handelt es sich um eine strenge Reduktions-Diät. Es werden komplette Mahlzeiten …

Im menschlichen Organismus haben Fette (auch als Lipide bezeichnet) vielfältige Aufgaben: Sie dienen mit ihren …

Per Definition ist Ernährungsmedizin „die Wissenschaft vom Einfluss der Ernährung auf den Funktionszustand des gesunden …